50型豆腐干烟熏上色炉 邵阳豆制品加工设备

50型豆腐干烟熏上色炉 邵阳豆制品加工设备，烟熏炉整机：设计新颖、加工精细、美观、耐用。内外壁均采用不锈钢制作，采用耐高温聚氨脂发泡材
料保温，保温效果好、升温快、节约能源。先进的自动控制系统能满足各种产品加工工艺的要求。
点击这里给我发消息烟熏的目的：（1）形成特殊烟熏风味：熏烟成分中的风味物质：愈创木酚等；加热促进微生物或酶对蛋白质
及脂肪的分解产生风味物质。（2）发色：美拉德反应;加热促进硝酸盐还原；受热脂肪外渗起到润色作用。
烟熏炉熏烟材料：采用果木粉。松木不能用含苯致癌。烟熏木料比例：木粉+红糖3/1（烟熏红色）
木粉+白糖3/1（烟熏蛋白黄色）豆干烟熏炉